🛒 Ingrediënten
- 1,5 kg kippendijenfilet
- 4-6 Maggi blokjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 stukje laos (fijngesneden)
- 2 el ketjap asin
- 3 el ketjap manis
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl tamarindepasta
- 2 tl ketoembar
- 6 pimentkorrels
- 2 tl koenjit (kurkuma)
- 3 el kokoscrème
- snuf witte peper
🔪 Bereiding
1. Kip voorbereiden
Snijd de kippendijen in blokjes van ongeveer 2–3 cm. Niet te klein, zodat ze sappig blijven op de grill.
2. Marinade maken
Meng in een grote kom:
- fijngehakte knoflook
- laos
- ketjap asin & ketjap manis
- zonnebloemolie
- tamarindepasta
- ketoembar
- verkruimelde Maggi blokjes
- witte peper
👉 Meng de kip goed door de marinade.
- Voeg kurkuma
- piment korrels
- kokoscrème voor extra malsheid.
3. Marineren
Laat de kip minimaal 2 uur marineren (liefst een hele nacht in de koelkast voor maximale smaak).
4. Saté rijgen
Rijg de kipblokjes aan satéstokjes (tip: week houten stokjes eerst in water zodat ze niet verbranden).
5. Bakken in de airfryer
- 12 minuten bakken op 200 C.
- ± na 6 minuten omdraaien.
- Bestrijk de laatste 2 min. met extra marinadesaus
🥜 Optioneel: smeersaus
Meng:
- 4 el ketjap manis
- 2 el ketjap asin
- 2 el sweet chili sojasaus
- snuf knoflookpoeder
🔥 Tips
- Gebruik kippendijen i.p.v. filet → blijft veel sappiger
- Voeg een 1/2 tl suiker toe als je extra karamellisatie wilt
- Voor pittig: voeg sambal toe aan de marinade
