Pom recept

Het heeft veel oefeningen gekost maar het resultaat mag er wezen. Wat belangrijk is van dit gerechtje is de juiste smaak samenstelling. De hoofd ingrediënten is pomtajer. In Nederland is pomtajer bij de Toko verkrijgbaar als diepvries product. Pomtajer heeft een bittere smaak. Het gerecht moet “net” zoet, “net” zuur en smeuïg van structuur zijn. […]

Gado gado

Gado gado is een heel simpel groente gerecht: mix groente schotel met pindasaus.  Wist je dat?  In de Nederlandse (Indische) keuken deze groente mix met pindasaus gado gado heet. In de Surinaams Javaanse keuken heet dit gerecht ‘Pitjel’. In Suriname is Pitjel een mix van kouseband, taugé en water spinazie (kangkong) en helemaal authentiek als het […]

Bruine bonen kip

Bruine bonen kip Het is weer een tijdje geleden dat ik dit gerecht heb klaargemaakt. Ik vind dit recept heerlijk bij super koud weer of bij gewoon regenachtige zomer. Dus gevoelstemperatuur is het koud. Bij Surinaamse bruine bonen hoort natuurlijk madam Jeanette pepers erbij. Om het af te maken maak ik een heerlijk peper salsa mix. In mijn beleving is peper salsa mix, een […]