Kouseband

Simpel Surinaams roerbak groente. Wat heb je nodig 500 gram kouseband 6 el zb olie 2 el knoflookpoeder 2 tl tuinkruiden 1 tl chilipoeder witte peper naar smaak zout naar smaak Wat moet je doen Maak de kouseband schoon door de uiteinden te verwijderen en snijd ze in stukjes van ongeveer 5 cm. Was de […]

Zure komkommer

Deze zure komkommers zijn niet weg te denken bij de meeste Surinamers. Deze heb ik standaard in mijn koelkast staan. Lekker voor bij de rijst of Surinaamse broodjes. Wat heb je nodig 1 komkommer 200 ml water 50 ml natuur azijn 2 el wit kristal suiker 1 tl zout 1 snufje chinese suiker 2 kruidnagels […]

Gado gado

Gado gado is een heel simpel groente gerecht: mix groente schotel met pindasaus.  Wist je dat?  In de Nederlandse (Indische) keuken deze groente mix met pindasaus gado gado heet. In de Surinaams Javaanse keuken heet dit gerecht ‘Pitjel’. In Suriname is Pitjel een mix van kouseband, taugé en water spinazie (kangkong) en helemaal authentiek als het […]

Javaanse saté met een twist

BBQ Javaanse Saté Saté marinade kan je op verschillende manieren bereiden. Iedere zomer heeft mijn saté recepten een andere twist. Handig dus om dit keer het recept op te schrijven. Deze marinade is veel lekkerder dan mijn vorige recept. Mijn ultieme truc is de kokosroom (santen) die het vlees extra sappig maakt. Kurkuma voor de mooie […]