Zoek je het lekkerste crispy bakabana recept? Met dit eenvoudige Surinaamse recept maak je bakbananen die heerlijk krokant zijn van buiten en zacht en zoet van binnen. Het geheim? Een beslag van Sprite, tarwemeel en rijstmeel. Perfect als snack, bijgerecht of borrelhapje, geserveerd met romige pindasaus.
Ingrediënten:
Surinaamse bakbananen
Sprite
2/3 tarwemeel + 1/3 rijstmeel
Snufje zout
1/2 tl suiker
Zo maak je het:
- Meng de meelsoorten met het zout en de suiker.
- Voeg beetje bij beetje Sprite toe tot je een glad, iets dik beslag hebt.
- Haal de bakbananen door het beslag.
- Frituur goudbruin en extra krokant.
- Serveer met pindasaus.
Meer heb je niet nodig. Crispy van buiten, zacht en zoet van binnen.
Sprite maakt het beslag luchtiger, waardoor de bakabana extra krokant wordt.
Rijstmeel zorgt voor een lichtere en knapperigere korst dan alleen tarwemeel.
Gebruik rijpe Surinaamse bakbananen met een gele schil en zwarte vlekken voor de beste smaak.
Traditioneel eet je bakabana met Surinaamse pindasaus, maar ook sambal of een pittige chilisaus is heerlijk.