Serieus—die romige kokosmelk doet iets magisch 🥥🥩

Recept: mals gestoofd rundvlees

Ingrediënten:

• Runderlappen
• ½ ui
• 1 teentje knoflook
• Salambladeren
• 4 pimentkorrels
• Laos (vers)
• 2 tl laospoeder
• 2 tl ketoembar
• 3 geroosterde kemirinoten (fijngemalen)
• 2 maggiblokjes
• 1 tl kippenbouillon
• 6 el ketjap manis
• 3 el ketjap asin
• 2 el tomatenpuree
• Scheutje kokosmelk

Bereiding:
Fruit de ui, knoflook en kruiden en voeg het vlees toe. Bak het rundvlees eerst 5 minuten op hoog vuur, zodat het mooi dichtschroeit. Voeg daarna een scheutje kokosmelk toe en laat het geheel op laag vuur rustig sudderen (ongeveer 45 minuten). Blijf tussendoor omscheppen, zodat alles goed gaart en de smaken zich mengen.

Voeg op het einde een klein beetje water toe om het vlees extra mals te maken en de saus mooi op smaak te brengen.

En dan gebeurt het: die kokosmelk trekt erin en maakt het vlees zó zacht dat het in je mond smelt. 🤌